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1、新鮮的白果仁可以把殼撥開，再把皮去掉，直接煮來吃。也可以將白果連皮煮熟后翻炒，或者與牛，羊肉等配著烹飪。

2、還可以用來泡茶，可以當作茶葉，可以直接用開水沖水喝。新鮮的白果仁，還可以當做糕點的輔助調料，能夠增加糕點的食用價值，增加糕點的糯性和清香味，也可以烤著吃，連殼烤熟剝掉外殼，去除苦味的芽，就可以直接使用。

3、可增加人體的免疫力，調節(jié)內分泌系統(tǒng)，能夠促進新陳代謝，排出體內的垃圾和毒素。