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1、主料：面粉300g、食鹽適量、蔥適量、調(diào)和油適量、雞蛋3個、培根100g。

2、開水沖入面粉，快速攪拌。

3、加入適量冷水和油，揉成面團，醒30分鐘。

4、蔥洗凈切蔥花。

5、培根煎熟備用。

6、雞蛋加適量的蔥花和鹽攪拌均勻。

7、將面團分成3等份,搟成大薄片。

8、放入餅鐺烙至透明翻面再烙。

9、鍋中加少量油加熱倒入打散的雞蛋。

10、馬上蓋上烙熟的餅皮,烙一會兒至雞蛋熟透。

11、將雞蛋餅翻面，放上煎好的培根。

12、用筷子夾起一邊,慢慢卷過去，稍涼后,切成小段即可。