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1、食材：五花肉300克、蔥少許、紅曲50克、桂皮5克、八角半個(gè)、花椒3克、油5毫升、醬油5毫升、鹽3克、味精少許。

2、準(zhǔn)備好帶皮的五花肉

3、洗干凈且大塊。

4、鍋燒熱下少許油煎五花肉。

5、煎到五花肉有點(diǎn)微黃。

6、把花椒大料放入煸炒。

7、然后下人紅曲酒糟翻炒一下。

8、放入適量的水和鹽燜煮10分鐘。

9、燜干水分最后下少許醬油和味精翻炒均勻即可。