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刀豆是一種長(zhǎng)條形的豆類(lèi)，長(zhǎng)得很像刀的一種豆子，泡糖醋食用的話口感脆爽，想知道刀豆不能和什么一起吃？吃生刀豆會(huì)有什么癥狀呢？

溫?zé)嵝晕兜氖澄?

刀豆性溫，食用本身會(huì)增加身體的燥熱之氣，食用過(guò)多會(huì)出現(xiàn)咽喉不適、嗓子干燥等身體不適的情況，如果再食用了大量其他性味溫?zé)岬氖澄?，體內(nèi)燥熱之氣更重，身體出現(xiàn)不適的可能性更高。

常見(jiàn)的性味溫?zé)岬氖澄镉校旱?、羊肉、狗肉、蝦、石榴、板栗、桃子、紅棗、辛香料、韭菜等。

促進(jìn)排便的食物

刀豆中的一些成分會(huì)刺激腸道蠕動(dòng)，并且刀豆中含有的纖維素也會(huì)促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，適量食用有促進(jìn)排便的作用。如果再和一些性寒或者富含膠質(zhì)可以促進(jìn)排便的食物一起食用，腸道滑利性更強(qiáng)，可能會(huì)出現(xiàn)腸胃不適的反應(yīng)，導(dǎo)致腹瀉。

常見(jiàn)的寒性食物有：西瓜、柚子、柿子、螃蟹、生蠔、海帶、竹筍、茭白等。

富含蛋白質(zhì)的食物

生的刀豆中含有一些凝集素，和富含蛋白質(zhì)的食物一起食用，會(huì)促進(jìn)蛋白質(zhì)的沉降，影響蛋白質(zhì)的消化和吸收，還會(huì)增加腸道的負(fù)擔(dān)，因此一般不建議將生刀豆和富含蛋白質(zhì)的食物一起食用。嚴(yán)格意義上說(shuō)，是不直接吃生刀豆。

富含蛋白質(zhì)的食物有：花生、酸奶、芝麻、核桃、魚(yú)蝦類(lèi)、雞蛋、大豆及其豆制品。

吃生刀豆會(huì)有什么癥狀

腸道反應(yīng)

生刀豆中含有的皂素和刀豆素都會(huì)導(dǎo)致人體中毒，食用之后首先會(huì)在十幾分鐘和四個(gè)小時(shí)出現(xiàn)腹瀉、腹痛等腸胃反應(yīng)，腹瀉情況通常比較嚴(yán)重，需要注意補(bǔ)充水分、糖分和礦物質(zhì)。

頭暈惡心

抵抗力較弱的人群食用之后還會(huì)有較重的中毒反應(yīng)，如頭暈、頭痛、全身出冷汗、心慌心悸、呼吸困難，四肢麻木等情況。

吃生刀豆怎么辦

生刀豆中毒的話，沒(méi)有什么特效的藥來(lái)緩解不適，癥狀較輕可以采用喝熱水，促進(jìn)代謝，并且不同糖分。礦物質(zhì)的方式，通常刀豆排除之后就沒(méi)什么問(wèn)題了。

中毒及以上的中毒者通常是采用催吐、洗胃等方式來(lái)緩解不適一般皂素和刀豆素被排除和代謝完全之后很快就會(huì)恢復(fù)，不會(huì)有其他嚴(yán)重的不適。