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1、材料：蝦仁350g、油1大勺、鹽1小勺、白酒1小勺、淀粉2小勺、黃瓜30g、胡蘿卜30g、玉米粒30g。

2、蝦仁清洗干凈，去掉蝦線。

3、加入1小勺鹽，

4、加入1小勺白酒拌勻，腌制15分鐘。腌制好的蝦仁加入2小勺淀粉抓拌均勻。

5、胡蘿卜和黃瓜洗凈切小丁。

6、鍋中加入1大勺油，油熱后下鍋滑炒蝦仁，蝦仁變色后即可撈出。

7、另起鍋加入少許油，將胡蘿卜和黃瓜丁下鍋炒至斷生。

8、加入少許鹽，加入玉米粒翻炒。

9、然后加入事先炒好的蝦仁，翻炒均勻，即可關(guān)火。