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1、涼拌豆腐

準(zhǔn)備食材：蔥，蒜瓣4個(gè)，香油適量，醬油適量，食鹽適量，十三香適量，豆腐一塊（根據(jù)人數(shù)來(lái)定量）。

做法：蔥切成蔥花，蒜瓣可以搗成蒜泥，或者是切成末都可以，豆腐切成丁，用一個(gè)小盆盛放，然后是把輔料食鹽，醬油，十三香，蒜汁和蔥花放入盆中即可。

2、紅燒豆腐

準(zhǔn)備食材：豆瓣醬，食用油，食鹽適量，醬油適量，香蔥或者香菜，芡粉等，豆腐一塊。

做法：豆腐切成四方塊，大小適中放盤中備用。鍋中到油，油熱之后放入香蔥（切斷）豆瓣醬爆炒一下，

然后就可以加入適量的水放入豆腐，加入適量的食鹽和醬油等待鍋開(kāi)。這個(gè)時(shí)候可以準(zhǔn)備芡粉適量勾芡，鍋開(kāi)之后倒入鍋內(nèi)，大概一分鐘左右放入香菜就可以起鍋了。

3、香菇豆腐湯

準(zhǔn)備輔料：香油，食鹽適量，香蔥，雞精適量（其他料也可以），香菇和豆腐，火腿。

做法：香菇清洗干凈切成小丁，火腿切丁備用，豆腐可以切成一厘米的小丁也可以切成三厘米的小丁備用。香蔥切成蔥花備用。

鍋中先放一點(diǎn)油，油熱放入豆腐稍微翻炒一下加入適量的水，放入香菇和火腿等待水開(kāi)。水開(kāi)之后加入輔料雞精，食鹽和香油，再撒上蔥花即可。