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1、面片備好，土豆切成長條，雞蛋打散備用。

2、鍋中放入油，放入蔥花爆香，加入土豆條翻炒。

3、加入醬油快速翻炒至變色。

4、加入足量的水.加入1小把海米提鮮。

5、加入面片，適量鹽中火燒開。

6、最后加入打散的雞蛋液，攪拌勻即可出鍋。

7、面片湯是北方人喜愛的面食之一。從飲食健康的角度而言，面片湯更適合晚上吃，因?yàn)檫@類面食非常容易消化。 面片湯由于所放蔬菜、肉類不同，風(fēng)味各不相同，功用也不盡相同。用雞蛋、肉類等做成的面片湯特別適合腦力勞動者和兒童，可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)；木耳面片湯是先將黑木耳煮5分鐘，再放入面片、菠菜、雞蛋，具有滋陰清火的作用；海帶面片湯是把煮好的面片撈入肉片、海帶絲、番茄和木耳制成的湯內(nèi)，此面片湯對產(chǎn)后婦女大便秘結(jié)、血虛體弱、頭暈乏力等，有一定療效。對于身體虛弱、消化功能較差的人來說，更適合吃清淡、少纖維的面片湯，以雞蛋、西紅柿為主，既有色彩、增進(jìn)食欲，又營養(yǎng)豐富、利于消化吸收；食欲不振或經(jīng)常有應(yīng)酬需要喝酒的人，比較適合喝素面片湯，以青菜為主，蔬菜中所含的大量維生素和礦物質(zhì)以及纖維素，能改變由于多食動物性食品而呈現(xiàn)的酸性體質(zhì)，有助于平衡機(jī)體免疫力。