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1、準(zhǔn)備食材：高粉250g、干酵母3g、細(xì)糖15g、黃油10g、鹽3g、清水140g、杏仁片15g、煮糖水：細(xì)糖50g、清水1000g；

2、面團(tuán)材料中除黃油、清水以外的材料，全部放入碗里，清水慢慢加入面粉里，直到可以揉成柔軟不粘手的面團(tuán)，揉至光滑；

3、加入黃油，以捏、揉、摔打、折疊的方式繼續(xù)揉面大約15分鐘左右，揉到可以抻開(kāi)面團(tuán)，有薄薄的破洞的薄膜；

4、整形好面團(tuán)，放入碗里蓋保鮮膜或濕布，放室溫進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵到原來(lái)面團(tuán)2-3倍大小，手指沾面粉戳一洞，不回縮就表明發(fā)酵好了；

5、進(jìn)行排氣后，加入杏仁片揉均勻，分成均勻的6等份；

6、取一小份用搟面杖搟薄，從1/3處折回來(lái)用手掌按壓實(shí)，再?gòu)牧硗庖惶幷郫B回來(lái)，封緊接口，手掌放中間來(lái)回搓動(dòng)滾圓，選擇一邊搟薄，包合另一邊；

7、其他面團(tuán)也一一整好，底部墊上拆好的油紙，擺放烤盤上，蓋上保鮮膜發(fā)酵30分鐘左右；

8、準(zhǔn)備1000g清水、50g糖，倒入鍋里燒開(kāi)關(guān)小火，依次放入發(fā)酵好的面團(tuán)，每面煮20-30秒，撈出瀝干水分；

9、烤箱預(yù)熱 170度上下火烤25分鐘左右即可。