菜魚丸的制作方法和步驟 魚丸菜心的做法
2023-03-23
更新時間:2023-03-21 20:12:28作者:未知
1、準(zhǔn)備材料:蛋黃1個、淀粉50g、奶粉10g、白糖20g、泡打粉0.5小勺;
2、蛋黃中加入全部白砂糖,用手動打蛋器或者筷子攪打兩分鐘,加入食用油攪打一分鐘,加入奶粉和泡打粉攪打一分鐘;
3、加入淀粉,這個時候不能再用打蛋器攪打,用筷子把淀粉攪成面絮,慢慢揉成光滑面團(tuán);
4、灑一點干淀粉,把面團(tuán)搓成長條,用刮板分割成小小的劑子,就像旺仔小饅頭那般大??;
5、電餅鐺開始預(yù)熱,當(dāng)電餅鐺預(yù)熱到100°的時候,放進(jìn)小饅頭生坯;
6、選擇小火,蓋上蓋子約1分鐘,再開蓋,烤到金黃酥脆即可。