冬瓜蝦仁湯的做法 冬瓜蝦仁湯的做法家常簡單好吃
2023-12-03
更新時間:2023-12-03 08:09:57作者:佚名
1、食材:羊肉600g、白蘿卜1根、蔥2棵、姜適量、食用油適量、紅燒醬油適量、料酒適量、辣味黃豆醬適量。
2、羊肉清洗干凈,瀝去水分,切成小塊備用;白蘿卜去皮切成滾刀塊備用。
3、大蒜切成小段,生姜切成片備用。
4、炒鍋上火燒熱,放一點食用油,把羊肉塊里的肥肉放進去,小火煉出油脂,再把蔥段和姜片放進去炸出香味。
5、放進切好的羊肉塊,在鍋里翻炒均勻。
6、很快羊肉塊就變了顏色,繼續(xù)翻炒1-2分鐘。
7、倒入一大勺紅燒醬油,紅燒醬油顏色較深,味道鮮香,比老抽更鮮美。
8、再倒入一大勺料酒,幫助羊肉去味提鮮。
9、再放點辣味的黃豆醬,如果不喜歡辣味,可以放原味的黃豆醬,用量根據(jù)自己喜歡的口味添加。
10、再加入兩杯熱水,水量可以沒住鍋內(nèi)的羊肉即可。
11、大火燒開,轉(zhuǎn)中小火,蓋上鍋蓋,燉煮約20-30分鐘。
12、打開后鍋內(nèi)的湯汁減少,再放進切成塊的白蘿卜,翻炒均勻后,一起燉煮10分鐘左右,讓蘿卜入味。
13、等蘿卜完全入味后,這道紅燒蘿卜羊肉就可以出鍋了。