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1、用料：草魚(yú)10塊、干辣椒4個(gè)、花椒10粒、蔥、姜、蒜、醬油、雞精少許、蒜苗1小棵。

2、步驟：

（1）鍋中加入適量油，燒至七八分熱，將魚(yú)放入煎炸，雙面炸至金黃取出；

（2）加入花椒、干辣椒炸香后，加入蔥姜蒜跟魚(yú)同煎，待出香味后，加小碗水；

（3）開(kāi)鍋后，蓋上鍋蓋小火燜；

（4）等到湯快干時(shí)放入蒜苗和雞精，翻炒勻后即可出鍋。