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1、主料：豬肉餡200克、冬瓜300克。

2、輔料：食鹽3克、姜5克、料酒5克、生抽5克、蠔油5克、水淀粉10克、植物油適量、胡椒粉3克、細香蔥5克、牛肉醬10克。

3、將冬瓜切成片，擺放在盤中，表面撒些鹽入底味。

4、燒鍋開水，將冬瓜放在鍋中蒸上八分鐘。

5、肉餡中加入適量的姜末、蠔油、鹽和胡椒粉和料酒，順著一個方向攪拌上勁。

6、燒熱鍋，放入適量的植物油，下入肉末煸炒。

7、肉末翻炒變色后下入牛肉醬一起翻炒。

8、再加入少量的水和生抽，一起煮上兩分鐘。

9、加入水淀粉勾芡熬至濃稠，將煮好的肉末連汁澆淋在蒸好的冬瓜上。

10、最后撒些小蔥末，自家做，當然這肉末醬就澆得多多益善喲。