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茄子紅燒做法竅門 茄子紅燒做法竅門是什么

更新時間：2023-08-26 23:36:42作者：未知

茄子紅燒做法竅門 茄子紅燒做法竅門是什么

1、用料；茄子、肉末、豆瓣醬、生抽、鹽、味精、雞精、白糖、花椒粉。

2、茄子洗凈切條或切丁（憑個人喜好）裝盆，撒上鹽腌制10-30分鐘。

3、瀝干茄子析出的水分，裝盤待用。

4、鍋入油大火燒熱至8成，入茄子略炒。

5、轉(zhuǎn)中火慢炒茄子，炒至茄子綿軟油亮入豆瓣、鹽、生抽，繼續(xù)翻炒。

6、炒至茄子快熟時入肉末，入白糖、花椒粉（可選，不喜勿放）大火略炒，關(guān)火調(diào)入味精、雞精裝盤。

本文標(biāo)簽： 茄子  做法  竅門  紅燒  

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