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1、主料：五花肉250g、生菜一顆、土豆100g。

2、輔料：料酒適量、老抽適量、橄欖油適量、蠔油適量、鹽適量、生抽適量。

3、五花肉洗凈，拌入生抽老抽料酒鹽，腌制一小時左右。

4、土豆切片，過水去淀粉。

5、烤箱預熱，腌制好的肉取出，土豆鋪在烤盤下層，老抽，橄欖油，蠔油拌勻，用刷子在烤肉表面刷均勻。

6、放入預熱好的烤箱，200度烤20分鐘后取出，肉翻面，倒出烤盤滲出的肉水，剛剛的醬料再刷一遍，再放入烤箱烤10分鐘左右。

7、菜鋪上盤子，烤肉取出均勻鋪在上面，可以開吃了。