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1、米花糖主要是用糯米和白糖做的。

2、先要經(jīng)過米制過程，就是將糯米蒸熟，晾干使它仍成原米粒狀。

3、然后每天5公斤糯米以200克飴糖兌成水，在鍋內(nèi)焙制，等水干后，再用砂炒，這時(shí)1粒米可漲到4粒米大。

4、然后再用糖精、白糖和飴糖制成糖漿，將制好的米倒入糖漿內(nèi)，加上少許的花生仁，在鍋內(nèi)拌勻后，倒于案上匣內(nèi)，捏成方塊，再用刀切成小塊，即成產(chǎn)品。米花糖每塊重為125克。