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1、蜂蜜杏仁蛋糕是一道美食，食材有高筋面粉、奶油等。材料：高筋面粉145公克，奶油145公克，糖粉101公克，蜂蜜43公克，乳化劑4公克，鹽3公克，奶水14公克，全蛋145公克，杏仁粉28公克，杏仁片50公克。

2、做法：

（1）將白報(bào)紙折好放入水果條模型中備用。高筋面粉、糖粉過(guò)篩備用。

（2）將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、杏仁粉、作法2高筋面粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無(wú)干粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機(jī)括缸。

（3）繼續(xù)攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長(zhǎng)后，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，面煳呈光滑細(xì)致?tīng)睢?/p>

（4）面煳裝入作法1模型中，表面撒上杏仁片，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。