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馬上就要到清明節(jié)了，這段時(shí)間正是采摘清明茶的好時(shí)間，那么清明茶是什么茶呢？

清明茶是什么茶

清明茶是清明時(shí)節(jié)采制的茶葉嫩芽，是新春的第一出茶。

優(yōu)質(zhì)的清明茶，對(duì)時(shí)間要求極緊，芽頭長(zhǎng)出來(lái)，外面剛剛冒出一片嫩葉，芽與葉分離的短時(shí)間內(nèi)就必須飛快地掐下來(lái)，否則會(huì)影響茶葉形態(tài)與營(yíng)養(yǎng)。

清明茶的茶葉色澤綠翠，葉質(zhì)柔軟，香高味醇，奇特優(yōu)雅，是一年之中的佳品。且清明茶一般無(wú)病蟲(chóng)危害，無(wú)須使用農(nóng)藥，茶葉無(wú)污染。

清明茶是綠茶還是紅茶

清明茶有紅茶，也有綠茶，但是二者也是有區(qū)別的。

清明茶的紅茶色澤烏潤(rùn)，綠茶色澤綠潤(rùn)；沖泡時(shí)，茶葉下沉較快，香氣濃烈持久，滋味醇厚；綠茶湯色綠中透黃，紅茶湯色紅艷顯金圈。

清明茶的功效與作用

清熱降火

清明茶性涼，味甘、微苦，對(duì)于胃火、肺火、心火旺盛有很好的清降作用，還能清熱利濕，對(duì)于濕熱情況也有緩解作用。

提神醒腦

清明茶中的咖啡堿能促使人體中樞神經(jīng)興奮，增加大腦皮層的興奮過(guò)程，起到提神醒腦的效果，適合工作、學(xué)習(xí)中感覺(jué)疲勞、頭腦昏沉的人群飲用。

提高身體免疫力

清明茶中有豐富的茶多酚，茶多酚可以阻斷亞硝酸鈉等有害物質(zhì)在體內(nèi)的合成，經(jīng)常飲用還有提高身體免疫力的作用，對(duì)于身體的保健很有好處。

消炎殺菌

清明茶是選取的春天第一批茶葉揉制而成，其中含有大量的茶多酚，茶多酚有收斂的作用，對(duì)于病毒和細(xì)菌有很少的殺滅作用，因此，日常喝清明茶有消炎殺菌的作用。

促進(jìn)消化

清明茶中含有大量的咖啡堿，咖啡堿可以提高胃液的分泌，幫助腸胃進(jìn)行消化，加速尿液的產(chǎn)生和排出，減少有毒有害物質(zhì)在腎臟中停留的時(shí)間。

清明茶的沖泡方法

做法：

1.選取一個(gè)潔凈的玻璃杯，放入清明茶。

2.注入80度左右的熱水即可。

3.可反復(fù)沖泡。

注意：

清明茶形美，因此沖泡清明茶最好選用玻璃杯沖泡，方便觀賞；由于明前茶都比較細(xì)嫩，沖泡時(shí)不要用沸水，一般以80度左右為宜；剛炒制好的明前茶最好不要馬上喝，新茶要先放上一到兩個(gè)星期，能夠去火、降低水分，味道、顏色會(huì)更好。