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1、食料準(zhǔn)備：面條500克、梅花肉100克、青菜1小把、綠豆芽200克、香蔥2根、姜2片、胡椒粉、干淀粉、孜然粉、鹽、醬油、雞精各適量。

2、面條放鍋中煮熟，煮熟后撈出放涼水里浸泡，放涼備用。

3、豬肉切絲，用蛋清胡椒粉抓拌均勻。靜置10分鐘然后拌入干淀粉備用。

4、鍋里放油，把肉絲滑炒變白沒有紅色即可盛出備用。

5、鍋里再放油，把蔥姜煸炒出香味后放入綠豆芽和青菜，孜然粉，放入，翻拌均勻。

6、然后再放入炒面，大火快速翻炒。

7、最后放肉絲，醬油，鹽，雞精，炒均勻即可出鍋。