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1、先準備好一個柚子，100克的冰糖，200克的水白蜜以及適量的食鹽。

2、將柚子剝皮后，去掉里面的白瓤，不去的話會非?？?。然后將柚子皮放在65度左右的水中浸泡5分鐘左右，這樣有利于充分清洗柚子表皮。

3、將洗好的柚子皮切成細絲，然后再放在淡鹽水中浸泡半小時左右。泡好后用清水洗凈，這樣有利于去除柚子皮的苦味。

4、將弄好的柚子皮、冰糖一起放在鍋中，加入適量的清水熬煮。喜歡果肉的朋友，可以放點果肉在里面。大火煮開后后，轉(zhuǎn)成小火，在熬的后期要不斷攪拌，以免糊鍋。等柚子皮熬至金黃透亮，既可以出鍋了。

5、待熬好的柚子皮放溫至40度左右的時候，就可以加入水白蜜了。等其完全放涼后，裝入事先準備好的瓶子中，放在冰箱冷藏貯存。想喝的時候取適量沖泡即可。