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今天朋友請我吃飯，炒了一個長得像藕但是很小又不像藕的食物，她說這個是藕帶，想問一下藕帶是蓮藕的哪個部位？藕帶怎么做好吃？

藕帶是蓮藕的哪個部位

藕帶是蓮的幼嫩根狀莖，藕帶和蓮藕是同源器官，條件適宜時候，藕帶膨大就會成為藕，睡著伸出水面往下直至淤泥中的根，連著兩根藕苗那端，粗的一根就是藕帶。

藕哪個部位最嫩

藕頭。

藕頭是一整支蓮藕的前面那節(jié)藕，頭上還有一個尖尖的芽，可以生吃也可以清炒，而蓮藕中間的幾節(jié)常用來燉湯，最后那節(jié)最老，燉湯和清炒都不好吃，藕頭是最后長出來的，所以一般情況下藕頭是蓮藕上最嫩的部位。

藕帶怎么做好吃

酸辣炒藕帶

材料：藕帶、紅線椒、紅尖椒、蒜瓣。

1、藕帶用清水沖掉淤泥，洗凈，切成斜段。

2、紅線椒也切成斜段備用。

3、鍋里加適量的油燒熱后加入蒜和紅尖椒爆香。

4、倒入藕帶里面翻炒，煸炒一會后加入紅線椒里面一起翻炒。

5、再加入鹽和味精調(diào)味，加入一點醋，翻炒均勻即可。

清炒藕帶丁

材料：藕帶、紅椒、大蒜。

1、藕帶和紅椒一起洗凈切成小丁。

2、鍋里油燒熱后加入蒜瓣里邊煸炒。

3、爆香后倒入藕帶丁和紅椒丁翻炒

4、炒1分鐘后加入調(diào)料，鹽，味精。

5、翻炒均勻后即可出鍋。

吃藕帶的好處

補血、造血

藕帶中含有豐富的鐵元素，鐵元素可以為身體合成血紅蛋白，而且藕帶中含有維生素C，維生素C可以促進鐵元素的吸收和利用，有助于身體補血、造血。

防治便秘

藕帶是蓮藕嫩芽，其中含有豐富的膳食纖維，，有助于促進胃腸道蠕動，增加食物殘渣的濕度，加速身體廢物和毒素的排出，對于有便秘困擾的人來說，適量吃藕帶還可以改善便秘的情況。

延緩衰老

蓮藕是一種富含維生素C的食物，藕帶的維生素C比蓮藕還要高，維生素C很好的抗氧化能力，可以清除體內(nèi)自由基、減少細胞損傷，還有延緩衰老的功效。