炸大果子的做法和配方 炸大果子的做法和配方怎么做
2023-08-31
更新時間:2023-08-31 17:43:31作者:佚名
1、準(zhǔn)備粳米3000克、豬板油500克、黃豆250克、白糖2000克、糯米1750克、芝麻粉1000克;
2、將粳米、黃豆及糯米(一半)混合洗凈泡脹,磨成粗漿備用。再將另一半糯米洗凈泡脹入籠蒸熟(中間灑一次冷水),趁熱倒入米漿內(nèi),加入酵母攪勻,待發(fā)酵后加入剁細(xì)的豬板油、白糖、芝麻粉拌合均勻。
3、蒸籠中放入特制的木方格,墊入洗凈的玉米包殼,逐格舀入米漿,用旺火蒸熟即成。