湖南蒸雞的做法（湖南干蒸雞的做法）
2023-03-14
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更新時(shí)間：2023-03-14 10:04:49作者：佚名
1、主料：羅非魚1條、番茄1個(gè)。
2、輔料：生姜1塊、香蔥2顆、鹽、味精適量。
3、準(zhǔn)備材料，把羅非魚處理干凈，表面劃刀，抺上鹽腌半小時(shí)。把番茄切小塊，姜切絲戓切片，蔥切段。
4、把羅非魚洗去鹽份后煎至兩面金黃。
5、把魚推至一旁，下姜絲煸一下。
6、再下番茄炒至出汁。
7、把魚推至鍋中，加入沒過魚一半的水量，中小燜煮，中途翻面繼續(xù)燜煮，者的過程中要稍微推一下魚，以防粘鍋。
8、燜者到湯汁比較濃，下鹽味精調(diào)味，開大火收汁，但不要收的過干，這個(gè)湯汁淋飯?zhí)貏e好吃。最后下蔥段即可。