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1、栗子洗凈后用剪刀剪開個(gè)小口。

2、全部剪好后，放入碗中用清水浸泡15分鐘。

3、泡好后用布擦干凈表面的水分。

4、鍋?zhàn)又谢馃裏岷螅谷牒｛}和栗子，開始翻炒。

5、繼續(xù)翻炒，很快栗子上的鹽就會(huì)脫落，一直翻炒至栗子炸開口。

6、倒入白砂糖。

7、這時(shí)候糖會(huì)融化掉，起很多煙，快速從底部往上翻炒，以免糊鍋。

8、糖慢慢被海鹽吸收了，海鹽的顏色越來越深，也會(huì)慢慢變得干燥。

9、繼續(xù)翻炒，海鹽越來越干燥，呈顆粒狀，這時(shí)候可以熄火。

10、蓋上蓋子燜5分鐘使板栗熟透，開蓋拿出栗子就可以開吃了。