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梭子蟹的營養(yǎng)十分豐富，但是梭子蟹也是具有一定時令性的，并不是一年四季都有的吃，有些會將梭子蟹蒸好之后保存，那蒸好的梭子蟹要怎么保存呢？

常溫保存

如果梭子蟹蒸好之后能夠在4-6個小時之內(nèi)吃完的話，那么只需要將其置于常溫下保存就可以了，這樣吃起來會更加方便一些，再次食用也不需要經(jīng)過加熱，但是在保存梭子蟹的時候也要注意密封好，避免空氣中的灰塵掉落到梭子蟹里面。

冷藏保存

如果蒸好之后的梭子蟹短期內(nèi)吃不完的話，那么也可以將其密封好置于冰箱的冷藏室中保存，這樣一般可以使梭子蟹繼續(xù)保存1-2天左右的時間，但是在食用之前要對梭子蟹再次進行加熱，直到梭子蟹被充分加熱之后方可繼續(xù)食用。

冷凍保存

如果蒸好的梭子蟹的量比較多，需要較長時間才能吃完的話，那么也可以選擇將其密封好，再置于冰箱的冷凍室中保存，這樣在零下18℃的條件下，可以抑制大部分酶和微生物的活性，也能使梭子蟹保存1-3個月左右，食用之前同樣需要經(jīng)過充分加熱。

蒸好的梭子蟹還能怎么加工

梭子蟹的味道十分鮮美，除了用來清蒸之外，也可以將蒸好的梭子蟹再用來油炸或者爆炒著吃，這樣吃起來口感也會更加豐富一些。

1、油炸梭子蟹：將已經(jīng)蒸好的梭子蟹對半切開，鍋中加油燒熱，再將切好的梭子蟹放入鍋中炸至兩面金黃，撈出濾油，撒上椒鹽粉、孜然粉等調(diào)味料即可食用。

2、爆炒梭子蟹：將已經(jīng)蒸好的梭子蟹對半切開，在鍋中加入適量的油，油熱后爆香蔥姜蒜，再下入切好的梭子蟹，炒香之后加入生抽、老抽、蠔油等調(diào)味料，炒制均勻之后即可出鍋。