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白蟹口感鮮美，營養(yǎng)豐富，在生活中是很受歡迎的，很多人喜歡吃，下面一起來看看白蟹要蒸多少分鐘才可以吃？白蟹怎么做好吃吧！

白蟹要蒸多少分鐘才可以吃

一般需要蒸15-20分鐘左右。

白蟹就是梭子蟹，是沿海地區(qū)常見的經(jīng)濟蟹類，味甘淡性寒，其中含有大量的蛋白質(zhì)、維生素、氨基酸、脂肪以及鈣、鐵等成分物質(zhì)。

清蒸白蟹是白蟹常見的一種吃法，通常只需要上鍋蒸15-20分鐘左右就可以蒸熟，但由于白蟹大小不一，實際時間需要根據(jù)白蟹實際大小而定。

白蟹怎么做才好吃

清蒸

白蟹最常見的一種做法就是清蒸，將白蟹清洗干凈后，將其置于鍋中蒸熟，再拌一些調(diào)料進行食用即可。

水煮

水煮白蟹也是白蟹常見的一種吃法，主要方式就是將白蟹清干凈后，將其熱水下鍋煮10-15分鐘左右即可，記住水煮白蟹時間不要太長，否則不僅會使其肉質(zhì)變老，還會導(dǎo)致營養(yǎng)流失。

爆炒

白蟹還可以進行爆炒，將洗凈梭子蟹，每只切成兩段；然后切開的梭子蟹刀口用面粉封一下；之后熱鍋下油，油5成熱，將梭子蟹刀口向下接觸油；期間煎一下，加料酒、鹽、糖、老抽醬油、蔥姜、水；最后加蓋中火6-10分鐘即可。

白蟹是清蒸還是水煮好

清蒸好一些。

雖然說梭子蟹清蒸還水煮都是很受歡迎的，但就營養(yǎng)價值而言，水煮的白蟹營養(yǎng)流失會大一些，清蒸的白蟹可以很好的鎖住其中的蛋白質(zhì)、維生素以及脂肪等物質(zhì)，營養(yǎng)價值更高；其次清蒸的白蟹口感也會更加鮮嫩一些。

白蟹冷水蒸還是熱水蒸

都可以，主要根據(jù)實際需求而定。

白蟹分有雄蟹以及雌蟹，通常雌白蟹有蟹黃，因此蒸雌白蟹建議開水下鍋蒸，這樣蒸出來的蟹黃更加好吃。

但如果是蒸雄白蟹，就建議冷水下鍋蒸，因為用冷水下鍋蒸白蟹的過程中，會慢慢產(chǎn)生蒸汽，令梭子蟹的肉，慢慢蒸熟，可以鎖住蟹肉的鮮味，使蟹肉味道鮮美可口。