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最近正是吃梭子蟹的好時(shí)候，這時(shí)候的梭子蟹新鮮又肥美，營養(yǎng)還非常的豐富，只要簡(jiǎn)單蒸一蒸就特別好吃，但是蒸多的梭子蟹如果保存不好就容易壞的，會(huì)很可惜，那蒸熟的梭子蟹吃不完怎么保存？吃梭子蟹有什么要注意的？

蒸熟的梭子蟹吃不完怎么保存

1、如果天氣氣溫比較低，可以將蒸熟后的梭子蟹用保鮮膜蓋好即可，這樣可以保存6~8個(gè)小時(shí)，注意不要被其他東西污染。

2、如果是夏季當(dāng)天氣較熱的時(shí)候，可以將蒸熟后的梭子蟹放到冰箱的冷藏室里冷藏保存，但只能是短時(shí)間的保存，不建議讓梭子蟹在冰箱里過夜，不然會(huì)損失大量的營養(yǎng)物質(zhì)。

3、如果想要將蒸熟后的梭子蟹過夜保存，可將其放到冰箱的冷凍室里冷凍保存，但要和螃蟹的湯一起凍起來，否則會(huì)讓熟螃蟹流失水分，變干后的梭子蟹口感不怎么好。

吃梭子蟹有什么要注意的

不吃生蟹

梭子蟹是在淤泥中長(zhǎng)大的，會(huì)以動(dòng)物尸體及腐爛質(zhì)為食，所以身上會(huì)布滿各種細(xì)菌，如果生食，會(huì)極易被細(xì)菌感染，進(jìn)而出現(xiàn)腹瀉等胃腸不適。

不吃死蟹

梭子蟹死亡后，蟹體內(nèi)的細(xì)菌會(huì)迅速繁殖并擴(kuò)散到蟹肉中去，同時(shí)會(huì)產(chǎn)生大量組胺和類組胺物質(zhì)，人體攝入之后可能會(huì)引起毒性反應(yīng)，所以食用的梭子蟹最好是鮮活的。

不與柿子同食

柿子含有豐富的鞣質(zhì)和果膠，而梭子蟹含有豐富的蛋白質(zhì)，兩者一起食用會(huì)產(chǎn)生一些不容易消化的物質(zhì)，進(jìn)而容易出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。

梭子蟹是公蟹好還是母蟹好

1、根據(jù)個(gè)人喜歡的口味決定

如果喜歡吃蟹黃的人可以吃母蟹，因?yàn)槟感泛行伏S而公蟹沒有，同樣喜歡吃蟹膏的人可以去吃公蟹，蟹膏是公蟹獨(dú)有的。

2、根據(jù)時(shí)節(jié)決定

如果是在九月和十月推薦吃母蟹，因?yàn)槟感返男韵侔l(fā)育成熟，蟹黃也更飽滿。在十一月份推薦吃公蟹，因?yàn)槟感返男伏S開始萎縮，而公蟹的性腺發(fā)育成熟，蟹膏也更鮮嫩。

怎么辨別梭子蟹公母

1、蟹黃是母蟹的卵巢和卵細(xì)胞，所以有蟹黃的是母蟹，公蟹是沒有蟹黃，蟹黃外形呈橘紅色，然后是一粒粒比較硬的狀態(tài)。

2、母蟹的腹部呈圓形或橢圓形，而公螃蟹的腹部是三角尖形。

3、蟹膏是螃蟹的副性腺，所以有蟹膏的是公蟹，母蟹是沒有蟹膏的，蟹膏是一坨白色黏黏的膏狀物質(zhì)。