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1、用料：瘦肉150g、雞蛋1只、粳米丸子300g、干筍1把、韭菜100g、油豆腐50g、蔥1根、姜20g、龍口粉絲1把、椿籽20g、豌豆/青豆50g。

2、粳米粉/糯米粉加入溫水，揉成米團(tuán)，再揉成丸子，等候備用。

3、雞蛋打散、瘦肉切小片、油豆腐切片，青豆/豌豆洗凈、龍口粉絲用冷水浸泡。椿籽、干筍、韭菜、蔥、姜、切成末。

4、鍋中加入小許油，把干筍、春仔、青豆，大火爆炒1分鐘，盛出來(lái)備用。

5、鍋中加入水，水煮沸之后放入少許大米，熬成清粥之后加入米丸。

6、加入所有食材、（除蔥姜末）加入調(diào)料:鹽、雞精、小許生抽調(diào)色、白胡椒粉。 最后加入蔥姜末，出鍋。 注:因?yàn)橹案晒S韭菜等食材有用油炒過(guò)，所以千萬(wàn)不用再加油了。