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1、一般7到10分鐘左右。黃花魚蒸這個時間都是比較好，特殊做法除外，然后腌制好的黃花魚清蒸用冷水蒸，如果要煮的黃花魚比較大，有兩斤以上可以多蒸五分鐘，時間不要長，不然魚肉柴了就不好吃了。

2、食材：黃花魚1條。

3、調(diào)味料：酒料2大匙，生抽3大匙，蠔油1大匙，砂糖1茶匙，水(高湯)半杯。

4、紅燒黃花魚做法：平底鍋內(nèi)熱油，放入姜片炸至金黃色撈出；將黃魚放入用小火煎；煎好一面后再翻面煎至表面金黃色；煎好的黃魚盛出備用；另起油鍋，放入兩大匙油，冷油放入姜 蒜末，京蔥白段爆香；將調(diào)味料混合均勻備用。將魚放入爆香的油鍋內(nèi)，倒入調(diào)味料；中火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮至湯汁濃稠即可。