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1、備好食材：豬肉餡、蔥花和姜末。

2、調(diào)料放好后，用筷子順一方向攪打，直到肉餡上勁有黏性為止。

3、鍋中倒入油量稍多的菜籽油（其他食用油均可），開中火燒5層熱時(shí)轉(zhuǎn)中小火。從虎口中擠出圓圓的肉丸，再用勺子舀到油鍋中炸制。

4、把多余的油倒出留適量底油，放入剩余的蔥姜末，中火煸香。

5、放入炸好的肉丸并倒入適量清水，炒勻后蓋上鍋蓋，中火燒制2分鐘。

6、湯汁收至差不多時(shí)，勾入薄芡翻炒均勻即可出鍋，趁熱吃非常香哦！