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生蠔是生活中常見(jiàn)的一種海鮮產(chǎn)品，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，很多人喜歡吃，但生蠔肉有時(shí)候會(huì)吃不完，那么生蠔肉怎么保存呢？

生蠔肉怎么保存

冰箱保存

生蠔肉富含蛋白質(zhì)、脂肪、膽固醇、碳水化合物等成分，而且是一種水生動(dòng)物，要是放在常溫下的非常容易出現(xiàn)變質(zhì)，而冰箱的低溫具有抑制細(xì)菌微生物生長(zhǎng)繁殖，延長(zhǎng)食物保存時(shí)間和新鮮度的作用，因此生蠔肉想要保存新鮮的話(huà)一般都是冰箱保存。

曬干保存

生蠔肉還可以制成肉干保存，因?yàn)樯柸庠诮?jīng)脫水曬干等步驟后，也可以抑制會(huì)引起食物變質(zhì)的細(xì)菌微生物生長(zhǎng)繁殖，從而保存更長(zhǎng)時(shí)間。

生蠔肉能保存多久

視情況而定。

生蠔肉能保存多久，主要和保存方式和環(huán)境相關(guān)，比如放在冰箱冷藏的話(huà)，可能只能放5-7天左右，但放在冰箱冷凍的話(huà)，則可以放到1個(gè)月左右，因?yàn)槔鋬鰠^(qū)的溫度相對(duì)于冷藏區(qū)來(lái)說(shuō)更低，對(duì)細(xì)菌微生物的抑制作用也會(huì)更強(qiáng)。

如果生蠔肉要是曬干保存的話(huà)，還有可能可以保存到1年以上，因?yàn)樯柸庠诿撍畷窀傻闹谱鬟^(guò)程中，就能起到殺菌消毒作用，而且生蠔在失水后，外界細(xì)菌微生物不易侵入，因此生蠔肉曬干保存時(shí)間是最長(zhǎng)的。

生蠔肉能全部吃下去嗎

不能全部吃。

生蠔肉上都有一個(gè)綠色或黑色的腸腺團(tuán)，其中含有大量的泥沙以及還沒(méi)有來(lái)得及消化的食物和排泄物，要是直接食用的話(huà)，不僅食用口感不好，而且還有可能會(huì)影響消化吸收，甚至胃腸產(chǎn)生刺激，引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不適癥狀出現(xiàn)，因此生蠔肉一般都需要將這部分去除再食用。

生蠔肉能生吃嗎

可以，但不建議。

生蠔的肉質(zhì)十分鮮嫩，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，在經(jīng)過(guò)烹飪后，會(huì)導(dǎo)致鮮味、口感及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值下降，因此直接生吃也是生蠔比較常見(jiàn)的一種食用方式。

但生蠔中有可能會(huì)存在很多有害細(xì)菌微生物和寄生蟲(chóng)，如果直接生吃的話(huà)，也比較容易引起腹痛、腹脹、惡心、嘔吐等一系列的胃腸道反應(yīng)，因此生蠔肉不建議生吃。