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生蠔的味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，家里人都很喜歡吃，我特意買了一些回來(lái)蒸，那么生蠔帶殼沸水蒸幾分鐘呢？生蠔沒(méi)熟吃了會(huì)怎么樣？

生蠔帶殼沸水蒸幾分鐘

6-8分鐘左右。

生蠔中主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、膽固醇、飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、碳水化合物及多種維生素、礦物質(zhì)成分，肉質(zhì)十分鮮嫩，一般來(lái)說(shuō)是比較容易加熟的。

但由于帶殼生蠔的密封性較好，生蠔殼的耐熱力也比較強(qiáng)，因此即便是使用沸水蒸，但想要將生蠔完全蒸熟的話，一般也需要蒸6-8分鐘左右。

生蠔帶殼蒸好還是不帶殼蒸好

帶殼蒸比較好。

首先生蠔的肉質(zhì)十分鮮美，如果直接進(jìn)行蒸制的話，水蒸氣落入很容易影響其鮮美的味道，而帶殼蒸則可以有效避免。

其次生蠔肉要是直接蒸制的話，一旦把握不好時(shí)間，就很容易導(dǎo)致蠔肉被過(guò)度加熟，導(dǎo)致口感變的特別干柴，而帶殼蒸則可以起到隔熱和減少水分流失的作用，因此生蠔帶殼蒸比較好一些。

生蠔沒(méi)熟吃了會(huì)怎么樣

視情況而定。

生蠔肉味鮮美，是一種可以直接生吃的一種食物，一般來(lái)說(shuō)即便沒(méi)有熟，也是不會(huì)對(duì)健康造成什么不良影響的。

但如果生蠔的海域不潔，或者在清洗烹飪的過(guò)程中，有受到污染，那么人體就很容易受到細(xì)菌寄生蟲侵入，引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸不適現(xiàn)象發(fā)生，因此生蠔最好完全加熟再食用。

生蠔蒸久了會(huì)縮小嗎

會(huì)縮小。

由于生蠔中含有大量的水分，如果蒸的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，就會(huì)導(dǎo)致其中的水分流失，使肉質(zhì)變的越發(fā)緊實(shí)，因此生蠔在蒸久了后，蠔肉是會(huì)有所縮小的。

而且生蠔中的一些不耐高溫的營(yíng)養(yǎng)成分，也會(huì)隨著蒸制的時(shí)間延長(zhǎng)而大量流失，因此生蠔是不建議長(zhǎng)時(shí)間蒸制的，以免影響食用口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。