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可以做財魚皮蛋豆腐湯，具體做法如下：

1、材料：財魚1條、皮蛋兩只、豆腐1盒、香菜少許。

2、財魚洗干凈，去骨。魚片放料酒，鹽，味精，淀粉腌制一會。

3、起油鍋，把魚頭，魚骨放鍋煎一會放水，煮到湯水成奶白色，放入切碎的豆腐與皮蛋。

4、燒開魚湯，放入魚片，煮開撒上香菜。