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1、主料:西蘭花300克。輔料:胡蘿卜100克，蘑菇(鮮蘑)150克。調(diào)料:小蔥10克，大蒜10克，鹽5克，醋5克，香油10克。

2、將西蘭花洗凈分成小塊，用滾水燙一下，攤開，涼涼；

3、將適量胡蘿卜切成小丁，蘑菇切成片，過水燙一下；

4、切適量的蔥絲和蒜末；

5、將西蘭花、胡蘿卜、蘑菇、蔥、蒜放一起，加適量鹽、醋、香油，拌勻即可食用。