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1、原料：折耳根150g，涼拌汁1湯匙， 藤椒油1/2湯匙，辣椒油2湯匙，蒜2瓣，香蔥2棵，鹽適量。

2、將折耳根的老根、須掐去，洗凈去泥沙，用冷水浸泡10分鐘，撈出控干水分，用手掐成小段待用；

3、香蔥和蒜切成末；

4、辣椒油、蔥蒜末、涼拌汁、藤椒油和適量的鹽拌勻調成料汁。

5、將調好的料汁倒入裝有折耳根的容器，拌勻即可食用。