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腦花怎么做好吃 紅燒豬腦花怎么做好吃

更新時(shí)間:2023-09-26 21:50:01作者:未知

腦花怎么做好吃 紅燒豬腦花怎么做好吃

1、腦花買回來(lái)把上面的血絲全部挑掉,用水漂干凈,控干。

2、大頭菜切成小顆粒,蔥切成蔥花,香菜切碎,小米椒切成末。食用油取一部分放在鍋里燒成8成熱倒入辣椒粉里,即成辣椒油。

3、取一小不銹鋼碗(剛好裝下一個(gè)豬腦大小的)在碗底鋪一片白菜葉(也可用生菜),然后把腦花放在上面,往里面倒入食用油,差不多淹到腦花一半的量。放到然氣灶上開(kāi)中小火,找個(gè)蓋子蓋上,三分鐘。

4、這時(shí)已經(jīng)有8分熟了,打開(kāi)蓋子,倒出多余的油,加入鹽水、小米椒、孜然粉、淋上辣椒油,藤椒油(期間不關(guān)火),放上味精、大頭菜、蔥花、香菜關(guān)火,用隔熱手套端上桌即可。

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