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1、面粉適量，油適量，蔥花適量。

2、在盆中倒入80度左右的水，攪成棉絮把面揉起來(lái)，用保鮮膜裹住防止干皮，醒面30分鐘。

3、把面揉成長(zhǎng)條，用搟面杖搟成長(zhǎng)方形，在面上倒油讓餅來(lái)分層，把面片都涂到，撒上蔥花把面片卷起來(lái)。

4、卷的時(shí)候卷緊一點(diǎn)，卷好后分均勻，手握兩頭像擰麻花一樣往反方向轉(zhuǎn)，把兩頭放到中間用手壓扁，鍋中刷油，油熱放入餅，開(kāi)最大火五分鐘后刷油，反面再燙五分鐘即可。