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1、主料：豬里脊肉（300克）。

2、輔料：木耳（干）、（100克）、紅辣椒（20克）、油菜心（30克）。

3、調(diào)料：大蔥（5克）、姜（3克）、醬油（8克）、花生油(25克）、鹽（5克）、料酒（3克）、淀粉（豌豆）（10克）。

4、豬后臀肉洗凈，去除表皮殘毛，切成薄片。

5、青紅尖椒洗凈斜切成圈，蒜苗洗凈后斜切成片。

6、熱鍋中倒入油，放入豬肉大火快炒至出油，呈燈盞窩狀。

7、加入料酒，炒勻后加入醬油，翻炒至上色。

8、放入青紅椒，翻炒后加入鹽和白糖炒勻。

9、最后加入蒜苗，炒勻即可。