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1、主料：蘑菇200g、雞肉100g、朝天椒半個。

2、輔料：食鹽適量、醋適量、豆瓣醬半勺、調(diào)和油適量、胡蘿卜少許。

3、蘑菇洗凈撕成細條，燒水過一下水。

4、雞脯肉切寬條，尖椒、胡蘿卜切寬條，蔥姜切片，蘑菇擠干水分。

5、倒少許油炒白雞肉。

6、加半勺豆瓣醬炒出紅油。

7、加入蔥姜尖椒炒香。

8、加入蘑菇炒勻。

9、加半勺花椒面、鹽炒勻，烹入少許醋。

10、翻炒一分鐘即可。