麻醬三絲怎么做 如何做麻醬三絲
2022-12-02
更新時間:2022-04-06 11:57:47作者:admin
買了些干木耳來吃,先用冷水提前泡發(fā)了一下,但沒有把握好泡的量,一下子泡多了,怕泡發(fā)的木耳變質(zhì),就放到了冷凍層保存,不知道這木耳泡發(fā)后經(jīng)過冷凍是否還可以繼續(xù)食用呢?
沒變質(zhì)的情況下可以食用。
冷凍層溫度低,可抑制細(xì)菌的繁殖,延長食物的保質(zhì)期,以泡發(fā)好的木耳為例,放入冷凍后不僅不會滋生有毒物質(zhì),而且還能延長其食用期,只是冰凍過的木耳味道和口感會大打折扣,另外木耳泡發(fā)后放冷凍層并不意味著永久保存,也會出現(xiàn)變質(zhì)現(xiàn)象,一旦變質(zhì)了也就無法食用了。
看有無變質(zhì)決定。
由于泡發(fā)的木耳,并沒有經(jīng)過嚴(yán)格的殺菌處理,就放入了冷凍室保存,其本身會攜帶有一定的細(xì)菌等微生物含量,比較容易發(fā)生變質(zhì)的現(xiàn)象,在食用前,要提前解凍,然后看木耳是否存在質(zhì)地糜爛、散發(fā)異味、等腐敗變質(zhì),或者出現(xiàn)霉菌和霉斑的現(xiàn)象,如有變質(zhì)的話,就不能吃,否則誤食這樣的木耳,會出現(xiàn)中毒反應(yīng),如惡心、嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀,一旦患者出現(xiàn)上述情況,需要立即到醫(yī)院急診科就診,反之,冷凍一個月的木耳沒有變質(zhì)現(xiàn)象則可以繼續(xù)食用。
看保存情況。
木耳泡好之后瀝干水分是可以繼續(xù)保存的,而具體能夠保存多久與保存的方式有一定關(guān)系,若是將泡發(fā)木耳存放在常溫下,一般能夠放置一天左右,若是在冷藏條件下存放,可以放2-3天,在冷凍情況下保存時間最長,可以放置5-7天,但是泡好的木耳保存時間越長,其中流失的營養(yǎng)成分也就越多,食用口感也會有所下降,因此建議吃多少木耳泡多少,另外,在保存木耳時需控干水分密封保存。
不建議吃。
沒有泡發(fā)過的木耳一般是以干制品的形式存在的,不容易滋生細(xì)菌以及微生物,可以放很長的時間,但泡發(fā)了一晚上的木耳若是放在高溫下很容易因自身細(xì)菌以及微生物的大量滋生而導(dǎo)致變質(zhì),食用之后對人體的健康造成威脅,不能繼續(xù)吃的,一般木耳涼水泡發(fā)3小時左右食用為好。
一般煮2-3分鐘即可。
將泡發(fā)后的木耳瀝干水分,鍋里燒開水放入,在沸水中煮2-3分鐘即可。若是木耳煮的時間太短,無法將其表面的細(xì)菌全部殺死,木耳也沒有完全煮熟,吃了容易出現(xiàn)胃腸道不適的癥狀;而木耳煮的時間太長,會導(dǎo)致木耳失去其爽脆口感,變得軟黏,口感變差。