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木耳是生活中常見的一種食材，營養(yǎng)價值和保健價值都極高，很多人喜歡吃，但木耳在烹飪之前，大多都需要泡發(fā)，那么木耳泡發(fā)要多久呢？

木耳泡發(fā)要多久

視情況而定。

木耳泡發(fā)的方式多樣，而泡發(fā)的方式不同，會導(dǎo)致泡發(fā)的時間有所區(qū)別，因此木耳泡發(fā)要多久，需要根據(jù)具體的情況來看。

比如用涼水泡木耳的話，一般需要3-4小時左右的時間，用熱水泡木耳的話，需要15-20分鐘左右的時間，用淘米水加保鮮盒泡木耳的話，可能只要2分鐘左右，因此木耳在泡發(fā)的時候，根據(jù)自身需要選擇泡發(fā)方式即可。

木耳泡水的功效與作用

去除有害物質(zhì)

木耳在干燥狀態(tài)下，不免會含有一些灰塵、雜質(zhì)等有害物質(zhì)，而這些物質(zhì)不將木耳泡發(fā)，是難以清洗干凈的，因此為了增強食用的安全性，干燥木耳需要泡發(fā)才可以食用。

改善口感

其次木耳不泡水直接烹飪的話，食用口感也是不太好的，而在吸水泡發(fā)后，可以使木耳變的肥大、松軟、肉質(zhì)細膩、滑嫩爽口、適口性強。

木耳泡久了有毒嗎

不會有毒。

木耳泡水一般來說是不會產(chǎn)生有毒物質(zhì)的，但木耳在泡發(fā)的過程中，是一個滋生微生物的過程，要是泡的時間過久了，就很容易受到微生物感染，導(dǎo)致營養(yǎng)價值和食用價值大大下降，而且人體食用微生物感染的食物，很容易出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸不適現(xiàn)象，因此木耳在泡發(fā)好后就要及時烹飪。

木耳泡了六七個小時還能吃嗎

視情況而定。

木耳泡了六七個小時是否還能吃，需要根據(jù)具體的情況看，如果木耳的氣味、品質(zhì)都沒有什么變化的話，說明還沒有變質(zhì)，食用價值并沒有受到影響，是可以繼續(xù)食用的。

但木耳如果有出現(xiàn)變味、腐爛等異常現(xiàn)象時，就說明木耳已經(jīng)被泡變質(zhì)了，要是繼續(xù)食用的話，反而會對健康造成危害，不能再繼續(xù)食用。