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聽說木耳泡久了有毒，那到底要多久會產(chǎn)生有毒物質(zhì)呢？干木耳要怎樣才能最快速度的泡發(fā)呢？如果想知道就繼續(xù)看吧。

黑干木耳泡多久有毒

8小時。

木耳本身沒有毒性，但是浸泡時間一久就會釋放有毒物質(zhì)，一般來說，木耳泡軟了就可以食用，盡量不要放久。如果浸泡時間超過8小時，其中就會產(chǎn)生毒素，如果溫度過高的話，木耳還容易發(fā)生變質(zhì)，變質(zhì)所生成的細(xì)菌數(shù)量將達(dá)到原來的數(shù)倍甚至幾十倍，并且還會產(chǎn)生亞硝酸鹽成分。

干木耳怎樣泡可以最快

溫水泡發(fā)

溫度會直接影響木耳的泡發(fā)速度，如果想縮短泡發(fā)時間的話，建議選擇溫水浸泡，這樣就能加速木耳變軟，但注意水溫不宜超過50攝氏度，因為水溫過高可能會加速木耳中營養(yǎng)成分的流失，從而會對其口感造成影響。

食鹽浸泡

在浸泡木耳的時候可以加入適量的食用鹽，鹽也能夠縮短木耳的浸泡時間，并且還能起到殺菌的作用。

木耳泡發(fā)后放冰箱第二天能吃嗎

可以。

木耳泡發(fā)后放冰箱冷藏保存是可以留到第二天再吃的，但前提是要將木耳水分晾干，并且用保鮮袋密封裝好，這樣能防止細(xì)菌滋生從而導(dǎo)致變質(zhì)，如果第二天木耳沒有出現(xiàn)變質(zhì)、變味等情況就可以進行食用。

但如果木耳保存不當(dāng)出現(xiàn)了變質(zhì)等情況的話，就要停止食用。

木耳泡發(fā)后可以直接吃嗎

不能。

現(xiàn)在市面上大多的木耳都是人工種植，所以上面可能會含有一定的農(nóng)藥殘留，而生木耳上甚至?xí)胁【?，如果泡發(fā)后直接食用會對健康造成不好的影響。建議木耳泡發(fā)之后最好要放入鍋中稍微煮一下再吃，這樣能減少對身體的損傷，同時木耳燙過之后口感會更加的清脆。