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木耳一種真菌類的食材，營養(yǎng)價值和保健價值都極高，很多人喜歡吃，而且木耳需要煮熟食用，那木耳煮熟了可以留第二天吃嗎？新鮮的木耳可以放幾天？

木耳煮熟了可以留第二天吃嗎

沒有發(fā)生變質就可以吃。

木耳是一種真菌，所以相對是很容易和空氣的細菌發(fā)生反應而發(fā)生變質，而且木耳經過煮熟后，還附帶了水分，所以如果是置于常溫下隔夜保存的話，那么很有可能會發(fā)生變質的情況，是不建議再繼續(xù)吃的。

如果是置于冰箱中冷藏存放的話，那如果第二天木耳沒有發(fā)生變質的情況的話，還是可以繼續(xù)吃的。

新鮮的木耳可以放幾天

看存放環(huán)境溫度。

通常空氣中的細菌在20~30℃左右的溫度中繁殖速度是比較快的，所以在這個溫度下存放的新鮮的木耳也是相對容易變質的，只可以存放1~2天，隨著溫度的降低，新鮮木耳的保存時間也會相應的延長，如果溫度在0度以下的時候，木耳可以保存一周。

為了能讓木耳長時間保存，新鮮的木耳還是盡快用陽光曬干，一般新鮮的木耳上要2~3天，后曬干后的木耳可以存放兩年左右。

黑木耳炒熟了能過夜嗎

不建議過夜存放。

木耳是一種天然真菌食品，富含大量人體所需的微量元素和維生素，而食用之后既能補充營養(yǎng)，還能促進生長發(fā)育、提高人體的免疫力，但是炒熟后的木耳味道鮮美、營養(yǎng)豐富，隔夜存放很容易中滋生大量的細菌或者產生可能對人體產生危害的有害物質，所以不建議隔夜食用，最好現(xiàn)炒現(xiàn)吃。

新鮮的木耳可以生吃嗎

不可以。

新鮮的木耳含有一些成分人體食用之后可能會發(fā)生毒性反應，而且生吃木耳口感也很差，部分人還可能會對胃腸道造成一些不適，所以一般不建議生吃木耳，而炒熟后木耳不僅口感滑嫩，還含有大量的蛋白質、維生素、纖維素、脂肪以及多種礦物質化合物，營養(yǎng)豐富，很多人都喜歡吃。