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香椿確實是一種口感比較好的食物，但生活中并不是什么人都可以吃香椿的，香椿也有一定的禁忌人群，那么吃香椿的禁忌人群？香椿中毒怎么解毒？

吃香椿的禁忌人群

香椿過敏者

正常來說生活中一般人群均可以吃香椿芽，但對于香椿過敏的人來說，他們是不宜吃香椿的，他們食用香椿之后很容易誘發(fā)或者加重其過敏癥狀，加重其病情，所以香椿過敏者不宜吃香椿。

陰虛燥熱者

要知道香椿肝經(jīng)，可以助陽，對于陰虛燥熱者來說他們體內(nèi)的火氣本身就比較重，食用香椿之后容易誘發(fā)或者加重其不適癥狀，對他們的健康造成威脅，所以陰虛燥熱者一般是不建議吃香椿的。

眼部患有炎癥者

香椿是發(fā)物中的一種，食用之后會誘發(fā)或者加重某些病情，對于眼部患有炎癥的人來說，食用香椿之后很容易誘發(fā)或者加重其病情，不利于眼部疾病的治療。

香椿中毒怎么解毒

具體做法如下：

正常情況下來說，人體食用香椿之后是不會出現(xiàn)中毒的情況的，但由于香椿中含有一定的硝酸鹽以及亞硝酸鹽，一次性食用過量時，就可能會誘發(fā)亞硝酸鹽中毒。

一般要是食用了過量香椿之后出現(xiàn)了中毒等不適癥狀，在癥狀不嚴(yán)重的情況下，可以多吃一些促進(jìn)消化的食物，加速香椿排出體外即可。

但要是癥狀比較嚴(yán)重，并且還有加重的跡象，那么這時候需要及時進(jìn)行洗胃或者是導(dǎo)瀉，必要時還需要服用一些藥物進(jìn)行治療。

香椿中毒后一般幾天才恢復(fù)

看情況。

香椿中毒之后幾天能好，這需要根據(jù)實際情況而定，一般要是自身體質(zhì)比較好，也沒有吃大量的香椿，中毒之后癥狀不明顯，那么進(jìn)行催吐休息之后，一般1-2天就可以恢復(fù)。

但要是癥狀比較嚴(yán)重，出現(xiàn)了明顯的腹痛、腹瀉以及便溏等不適情況發(fā)生，自身體質(zhì)又比較差，那么這時候恢復(fù)的時間會長一些，可能需要5-7天左右，有時候更長。

香椿的功效與作用

消炎止血

香椿具有較高食用價值之外，同時還具有一定藥用價值，其中含有一定特殊成分，可以幫助人體止血、消炎，對許多病原菌有良好的抑制作用。

健脾開胃

香椿味苦性平，其中含有大量的維生素、維生素、蛋白質(zhì)以及香椿素等揮發(fā)性芳香族有機物，具有較高的食用價值，適量食用可健脾開胃、增加食欲，對人體的健康具有好處。

利尿解毒

香椿樹皮，味苦澀性涼，適量食用具有一定清熱利濕、利尿解毒之功效，可以用于久瀉久痢，腸痔便血、崩漏帶下等病癥。