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香椿是生活中常見的一種食物，深受人們的喜愛和歡迎，但香椿比較難保存，那么香椿可以冷凍保存嗎？香椿冷凍一年可以吃嗎？

香椿可以冷凍保存嗎

可以。

香椿作為一種蔬菜，其中含有豐富的維生素、纖維素以及碳水化合物，常溫保存很容易出現(xiàn)腐爛變質(zhì)的情況，通常情況下人們會將其置于冰箱保存，在冰箱的低溫條件下，可以幫助抑制香椿細菌以及微生物的滋生，延長其保質(zhì)期。

將其置于冷凍室，并不會導致香椿發(fā)生質(zhì)變，所以香椿是可以放在冷凍室進行保存的，并不需要太過于擔心。

香椿冷凍一年可以吃嗎

看情況。

一般將香椿置于冷凍室的時候，會將香椿焯好水，然后放在保鮮袋中，之后才放進冰箱進行冷凍，由于冷凍室的溫度比較低，可以很好的的幫助抑制細菌以及微生物的滋生，可以保存比較長的時間，可以保存2-3個月左右。

將香椿冷凍一年的時間能不能吃，主要看香椿的保存情況，要是香椿保存完好，那么即使是冷凍了一年，也是可以吃的，但要是香椿發(fā)生了變質(zhì)或者腐爛，那么就不可以再吃。

香椿如何長期保存

主要有以下方法：

鹽腌速凍法

香椿采摘之后，將其清洗干凈，按香椿與食鹽比例為10∶1腌制，3小時后翻動1次，再腌3小時撈出，之后放入保鮮袋內(nèi)扎口，置于冰箱冷凍室內(nèi)快速凍結后，使冰箱恢復正常運轉(zhuǎn)，可貯藏到來年香椿上市。

水燙貯藏香椿法

香椿不經(jīng)清洗直接放入70℃左右的熱水中，均勻沖燙，熱水的用量以完全淹沒香椿為宜。在熱燙過程中要快速翻動，使香椿受熱均勻，香椿稍一變綠，趕快撈出放入涼水中及時降溫，然后撈出瀝干水分，攤開晾干表面的水分和熱量，即可進行包裝，放入冰箱保存。

腌漬貯藏香椿法

腌制香椿是常見的一種可以長期保存香椿的方法，先鮮香椿用水沖凈，晾干，每100kg香椿加食鹽20kg，即香椿與食鹽的質(zhì)量比是5：1，將食鹽和香椿分層均勻放在缸內(nèi)，一層鹽一層香椿，直到把缸裝滿，最后密封完全即可。

香椿冷藏還是冷凍好

都可以，看具體需要保存時間。

香椿比較好的保存方法就是將其置于冰箱中保存，在冰箱的低溫條件下，可以很好的幫助抑制細菌以及維生素的自身，延長保質(zhì)期。

將香椿冷藏或者冷凍都是可以的，只是將香椿放冷藏室時，保存的時間會短一些，一般3-5天就需要吃完；但要是將其置于冷凍室保存沒那么最長可以保存2個月。