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1、牛腩肉洗凈切成塊。

2、入鍋直接干煸，炒出水份，炒出水份后入碗裝好待用。

3、洗凈鍋，燒干，然后加菜油，燒滾開(kāi)后，加西紅柿（切塊的）、切碎的小蔥、姜、蒜炸香后加干煸好的牛腩肉。

4、加高湯大火煮約30分鐘后，可以加土豆塊了，加洋蔥（切塊的）。加料酒、加鹽、加醬油、加蠔油，大火再燜約20－30分鐘（看土豆熟爛情況）后，就可以出鍋了，這道西紅柿牛腩肉就燒好了，有土豆洋蔥味道再好不過(guò)了，非常好吃。