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1、準(zhǔn)備一些蒜片、姜絲，將蔥頭切絲，紅黃椒切絲。

2、魷魚(yú)爪洗干凈，用刀給爪子一根根分離開(kāi)，將魷魚(yú)爪上的吸盤(pán)用手捋下來(lái)。

3、鍋中加水，水開(kāi)后將魷魚(yú)爪放進(jìn)去攪和一下馬上撈出來(lái)。

4、撈出來(lái)以后放到自來(lái)水龍頭下沖洗至涼透。

5、鍋中倒入玉米油燒熱，加入蒜片和姜絲爆香。

6、炒出香味以后加入兩大勺黃豆醬，一勺白糖。

7、加入控干水份的魷魚(yú)爪子煸炒，倒入蔥頭絲和紅黃辣椒翻炒均勻即可關(guān)火，裝入盤(pán)中。