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最近看到菜市場(chǎng)已經(jīng)有菱角在售賣了，從來(lái)沒(méi)吃過(guò)，很想去買點(diǎn)回來(lái)煮著吃，那菱角有去火的作用嗎？

菱角去火嗎

有一定的去火效果。

菱角是一種水生植物，味甘、性涼，其中含有豐富的淀粉、葡萄糖、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，食用后不僅能夠?yàn)槿梭w補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)元素，而且對(duì)人體來(lái)說(shuō)還具有清熱去暑、除煩止渴的作用。

因此在上火的時(shí)候適當(dāng)?shù)爻砸恍┝饨堑脑捠悄芷鸬揭欢ǖ娜セ鹦Ч模枰⒁獾氖?，菱角生吃的去火效果?huì)更好一些。

煮熟的菱角吃了會(huì)上火嗎

一般不會(huì)。

煮熟的菱角性質(zhì)平和，歸、脾胃經(jīng)，對(duì)人體來(lái)說(shuō)具有補(bǔ)脾健胃、生津止渴、解毒消腫的作用，一般在適量食用的情況下并不會(huì)出現(xiàn)上火的癥狀。

但是菱角中也同樣含有較多的淀粉和蛋白質(zhì)，并不是很好消化，因此如果食用過(guò)多對(duì)腸胃造成較大負(fù)擔(dān)的話，那么也有可能會(huì)引起腹痛腹脹、便秘腹瀉等腸胃不適的癥狀。

菱角發(fā)黑是什么原因

可能是發(fā)生了氧化。

菱角中含有較多的淀粉，新鮮的菱角一般是深綠色的，但是在變老或者煮熟之后就會(huì)很容易發(fā)生氧化而產(chǎn)生深色的物質(zhì)，因此菱角就會(huì)出現(xiàn)發(fā)黑的情況。

但是對(duì)于發(fā)黑的菱角來(lái)說(shuō)，其中并不含有毒性物質(zhì)，只要里面的果肉還是白色，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)其他異常情況的話，那么就是可以繼續(xù)食用的，并不需要太過(guò)于擔(dān)心。

為什么菱角一股臭水味

菱角是水生植物。

菱角是菱科菱屬一年生草本水生植物菱的果實(shí)，又被稱為腰菱、水栗、菱實(shí)等，是生長(zhǎng)在水里面的，因?yàn)樗锩婧休^多的淤泥、泥沙、細(xì)菌、寄生蟲等，所以新鮮的菱角在沒(méi)經(jīng)過(guò)清洗之前就可能會(huì)帶有一股臭水味。

建議將買回來(lái)的菱角認(rèn)真的用清水清洗干凈，有條件的話也可以用鹽水浸泡一下，這樣就能夠去除大部分的異味了。