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菱角是有一定時(shí)令性的，并不是一年四季都有，一般在非時(shí)令性的時(shí)候吃的都是曬干的菱角，那曬干的菱角怎么吃最好呢？

曬干的菱角怎么吃最好

煮熟后再吃。

雖然將菱角曬干之后能夠使菱角保存較長(zhǎng)的時(shí)間，但是因?yàn)闀窀傻牧饨浅チ怂?，所以質(zhì)地也會(huì)比較硬，是不適合生吃的。

如果要吃的話建議最好是煮熟之后再吃，而且在煮之前也要先將曬干的菱角經(jīng)過(guò)徹底的泡發(fā)，再經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的燉煮，這樣煮出來(lái)的菱角吃起來(lái)才會(huì)軟糯清香。

菱角曬干保存多久

1-2年左右。

曬干的菱角因?yàn)槌チ怂?，所以質(zhì)地比較干燥，不是很容易滋生細(xì)菌，因此也可以儲(chǔ)存較長(zhǎng)的時(shí)間，一般在保存得當(dāng)?shù)那闆r下可以放置1-2年左右的時(shí)間。

但如果保存環(huán)境溫度比較高，濕度比較大的話，也有可能會(huì)使菱角出現(xiàn)提前變質(zhì)的情況，所以建議最好是菱角放置在陰涼、干燥、通風(fēng)的地方，這樣保存時(shí)間會(huì)更長(zhǎng)一些。

菱角曬干還是生著曬干

生著曬干。

如果菱角短時(shí)間內(nèi)吃不完的話，是可以直接將其外殼剝掉，然后將新鮮的果肉置于太陽(yáng)下曬干再進(jìn)行保存的，但是不宜暴曬，以免果肉過(guò)硬，而影響到菱角的口感。

曬干之后的菱角肉可以用保鮮袋包好，然后置于室內(nèi)陰涼、通風(fēng)、干燥處保存即可，這樣可以保存較長(zhǎng)的時(shí)間，需要吃的時(shí)候可以用來(lái)煮粥、煲湯，也可以磨成粉后食用。

干菱角米怎么泡發(fā)

干菱角米因?yàn)橘|(zhì)地比較硬，所以需要泡發(fā)較長(zhǎng)的時(shí)間，一般可以將干菱角米放置在清水里，個(gè)頭較大的也可以先用刀切小一點(diǎn)，然后泡發(fā)24個(gè)小時(shí)左右，直至菱角米吸飽水分。

如果時(shí)間比較急的話，那么也可以用溫水來(lái)泡發(fā)，這樣所需要的時(shí)間就會(huì)相對(duì)要短一些，如果是在夏秋等氣溫比較高的時(shí)候，那么建議可以放置在冰箱中泡發(fā)，以免出現(xiàn)變質(zhì)的情況。