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菱角是一種水生植物，生吃的話(huà)口感是十分脆嫩的，但是如果想煮熟后再吃的話(huà)，要怎么煮才好吃呢？

菱角怎么煮才好吃

根據(jù)個(gè)人的口味而定。

菱角中含有豐富的淀粉，煮熟之后吃起來(lái)質(zhì)地十分軟糯清香，直接用來(lái)水煮、煲湯、熬粥等都是可以的，建議可以根據(jù)個(gè)人的口味愛(ài)好來(lái)進(jìn)行選擇。

其中將菱角與排骨、雞肉、鴿子等食材一起搭配用來(lái)煲湯的話(huà)，食用后也能夠?yàn)槿梭w補(bǔ)充更多的營(yíng)養(yǎng)成分，而且菱角也能吸收肉類(lèi)中所含的油脂，變得更加油潤(rùn)香糯。

煮菱角為什么要放鹽

1、殺菌消毒：菱角屬于一種水生植物，其表面可能會(huì)附著較多的細(xì)菌、寄生蟲(chóng)和微生物，因此在煮菱角的時(shí)候在里面放入適量鹽一起煮的話(huà)，可以起到殺菌消毒的作用。

2、提升菱角的口感：菱角本身的口感比較淡，且表皮具有一定的澀味，如果在煮菱角的時(shí)候在里面加入適量鹽的話(huà)，也能提升菱角的口感，使菱角吃起來(lái)更好吃。

菱角吃了血糖升高嗎

可能會(huì)。

菱角雖然屬于水生植物，但是其中含有較多的淀粉，食用后會(huì)在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成葡萄糖，從而會(huì)使人體的血糖值上升。

因此對(duì)于一些本身血糖值偏高的人群來(lái)說(shuō)，在血糖控制不穩(wěn)定的情況下是不建議食用菱角的，而且需要注意的是即使是在血糖控制穩(wěn)定的情況下吃菱角，也要相應(yīng)地減少主食的攝入量，以免出現(xiàn)餐后血糖出現(xiàn)波動(dòng)，不利于疾病的恢復(fù)和身體的健康。

哪些人不宜吃菱角

1、脾胃虛寒：因?yàn)榱饨堑男再|(zhì)偏寒性，食用后會(huì)對(duì)脾胃造成一定的刺激，因此對(duì)于一些本身脾胃比較虛寒、容易拉肚子的人群來(lái)說(shuō)是不建議食用的，不然就可能會(huì)出現(xiàn)腹痛、腹瀉等腸胃不適的癥狀。

2、過(guò)敏：菱角中含有較多的蛋白質(zhì)，食用后可能會(huì)引起機(jī)體的免疫反應(yīng)，因此對(duì)于一些過(guò)敏體質(zhì)的人群來(lái)說(shuō)，在食用菱角之前最好是先做好過(guò)敏源測(cè)試，確定不過(guò)敏后方可繼續(xù)食用。