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1、首先將采來(lái)的槐花用開(kāi)水燙一下，不要燙的太老，撈出后放在冷水里泡一下，控干水。打4個(gè)雞蛋放在碗里加入鹽打勻。將槐花放到盛雞蛋的碗里攪勻。打開(kāi)火放油加熱，將雞蛋槐花倒入鍋中炒熟成塊出鍋即可。

2、槐花餅是最為常見(jiàn)的吃法之一味道鮮美。首先將槐花用開(kāi)水燙一下，撈出控干。將雞蛋打入碗中可以放一點(diǎn)面粉也可以不放根據(jù)自己的喜好，攪勻，然后將控干的槐花放入攪勻。將平底鍋放油加熱，倒入攪勻的雞蛋槐花液，攤平，直到變成金黃色出鍋。

3、槐花餃子將槐花放入開(kāi)水燙一下，撈出控干。取餃子皮，包餃子，下鍋煮沸之后用冷水打三次即可將豬肉、蔥花、姜末剁餡。將槐花放入剁好的肉餡拌勻，根據(jù)個(gè)人口味放入調(diào)料。取餃子皮，包餃子，下鍋煮沸之后用冷水打三次即可。